Les Entremets

Entremets prune-vanille : compotée de prunes & mousse vanille

Mariage de plusieurs textures, les entremets sont la symbiose parfaite entre le crémeux, le croquant, le fondant, le moelleux, le fruité.

L’association de chaque texture, chaque parfum est conçu pour vous apporter une moment de gourmandise unique à partir de produits locaux dans la mesure du possible et de fruits français et de saison.

Si vous êtes en quête d’inspiration pour vos pâtisseries, je vous guide pas à pas pour imaginer des accords de saveurs uniques, personnalisés selon vos envies et la saison.

Laissez-moi vous guider, au gré des saisons et des évènements importants de votre vie, pour de jolies tablées ou des moments plus intimes avec mes entremets.

Les combinaisons n’ont de limite que votre gourmandise…

Fraisier moderne crème légère vanillée, confit de fraises et fraises fraîches, sirop de fraises maison

Entremets compotée fruits exotiques, mousse vanille : l'équilibre entre peps et fraîcheur

Génoise, croustillant coco, insert fruits exotiques, mousse vanille

Citron & Vanille : entremets crémeux citron, mousse vanille

Génoise, croustillant praliné, crémeux citron aux zestes de citron BIO, mousse vanille

Forêt noire traditionnelle griottes, chantilly et chocolat

Génoise cacao, sirop griottes et kirsch, griottes entières, chantilly vanille, copeaux de chocolat

Entremets chocolat-poire

Génoise, croustillant praliné maison, compotée poire morceaux, mousse onctueuse chocolat noir

Moka au café ou chocolat

Génoise, sirop chocolat ou café, crème au beurre café ou chocolat

Abricotier

Génoise, sirop vanille, crème légère vanille, compotée d’abricots, abricots frais, crème vanille

Laur'entremets mains

Bienvenue sur le site de votre pâtissière au Vigen, créatrice de douceurs sucrées sur commande.